¿Qué le sucede a su cuerpo cuando toma saúco con regularidad?

¿Quitar un resfriado o defenderse de la gripe con un suplemento de saúco?

Ya sea que esté sano y esté tratando de defenderse de la gripe o que no se encuentre bien y quiera eliminar la secreción nasal, podría considerar un remedio natural como la baya del saúco. Esta fruta milenaria, cuya popularidad ha ido creciendo, es un ingrediente clave en muchos suplementos de apoyo inmunológico. Las bayas de saúco son ricas en compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, como vitamina C, flavonoides y antocianinas.

Durante siglos, esta fruta ha sido una terapia de referencia en la medicina popular para tratar la fiebre, la gripe y la congestión nasal. "Hoy en día, la baya del saúco se agrega a menudo a los suplementos dietéticos y se comercializa principalmente para apoyar la salud inmunológica y prevenir el resfriado y la gripe", dice Vanessa King, MS, RDN, CDCES, dietista nutricionista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

Hay mucha baya de saúco para todos y encontrará muchas opciones para recogerla.“Encontrará más de 27.000 productos que contienen bayas de saúco en el mercado y en muchas formas: extractos, tinturas, jugos, jarabes, pastillas, tabletas, cápsulas y gomitas masticables”, dice King.

Dado que mantener un sistema inmunológico saludable es importante para su bienestar, quizás se pregunte si la baya del saúco debería ser la última incorporación a su régimen de bienestar. Siga leyendo para obtener más información sobre lo que sucede cuando toma saúco con regularidad.

¿Qué es la baya del saúco?

Las bayas de saúco son frutos comestibles de color negro brillante que crecen en racimos sobre arbustos de plantas y reciben el nombre científico de Sambucus nigra . Estas plantas arbustivas con forma de arbusto, conocidas como saúco negro , crecen abundantemente en América, Europa, el norte de África y Asia. Las bayas de saúco maduras y listas se utilizan para hacer pasteles, tartas, jaleas, mermeladas y bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas.

Al igual que otras frutas con tonos morados y azules intensos, las bayas de saúco tienen un alto contenido de antocianinas y flavonoides, que son compuestos antioxidantes naturales que pueden ser responsables de muchos de sus beneficios para la salud.

Beneficios para la salud de la baya del saúco

Puede acortar la duración del resfriado

Muchos pueden recurrir al suplemento para combatir el resfriado más cercano cuando persiste la nariz congestionada o la picazón en la garganta. Sin embargo, tener baya de saúco en su botiquín también puede ser beneficioso cuando se siente mal. "Se ha demostrado que, cuando se toma al inicio temprano del resfriado común o la gripe, la baya del saúco reduce la duración de los síntomas o potencialmente los previene por completo", dice Wendimere Reilly, RDN, LDN, miembro del consejo asesor científico de Nature's Sunshine.

Podría respaldar su inmunidad

Tomar saúco puede hacer más que acelerar su recuperación del resfriado; puede apoyar aún más la salud inmune. Las investigaciones han demostrado que la suplementación con saúco puede ayudar a reducir significativamente los síntomas de las vías respiratorias superiores. A menudo, las infecciones de las vías respiratorias superiores se tratan con medicamentos, incluidos los antivirales. Se ha demostrado que las antocianinas reducen la probabilidad de infecciones virales de manera sorprendentemente directa. Las glicoproteínas virales (un compuesto que se encuentra en los virus) actúan como una puerta abierta a los virus, pero las antocianinas evitan que los virus ingresen al cuerpo al unirse a estas glicoproteínas.

Puede reducir la inflamación y el riesgo de enfermedad

La inflamación es una parte normal del funcionamiento interno de su cuerpo, pero si se sale de control, puede causar estragos en su salud. “Los radicales libres contribuyen a la inflamación y nuestros cuerpos están expuestos a los radicales libres a diario. Se acumulan en nuestro cuerpo por muchas razones, incluida la exposición a la contaminación, el estrés e incluso las funciones corporales normales”, dice Pam Hartnett, MPH, RDN, asesora en recuperación del cáncer. Los radicales libres pueden causar daño a las células sanas del cuerpo al crear lo que se llama estrés oxidativo. Tanto el estrés oxidativo como la inflamación crónica están asociados con enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, artritis y algunos tipos de cáncer, dice Harnett. Dado su poder antioxidante, las bayas de saúco pueden ahuyentar los efectos indeseables del estrés oxidativo y los radicales libres. "Los polifenoles de las bayas de saúco, como las antocianinas y los flavonoles, pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación", dice Harnett.

Puede retardar el crecimiento de cierto cáncer

“Lo interesante es que algunos estudios muestran que el extracto de saúco puede retardar el crecimiento de ciertos cánceres al prevenir la angiogénesis. La angiogénesis es el proceso mediante el cual crecen nuevos vasos sanguíneos para llevar nutrientes a los tumores”, dice Hartnett.

“Además, el extracto de saúco también puede inhibir la migración de células cancerosas, también conocida como metástasis. De esta manera, el extracto de saúco puede prevenir la propagación del cáncer a otras partes del cuerpo”, afirma Harnett.

Desafortunadamente, la investigación sobre los beneficios de las bayas de saúco en personas de la vida real es limitada. Debido a que la mayoría de los estudios se realizaron en un laboratorio (piense en un tubo de ensayo y una placa de Petri), se necesitan más estudios en humanos para confirmar o disipar estos efectos anticancerígenos.

Las bayas de saúco poseen una poderosa dosis de fibra, con 10 gramos de fibra en cada taza. Si bien la mayoría de los estadounidenses no comen suficiente fibra, sus beneficios para la salud la convierten en un nutriente imprescindible. La fibra puede favorecer la pérdida de peso, aliviar el estreñimiento, contribuir al equilibrio saludable del azúcar en la sangre y ayudar a la digestión para una buena salud intestinal. Más específicamente, las bacterias intestinales fermentan la fibra en el tracto gastrointestinal (GI) y producen ácidos grasos de cadena corta, lo que tiene un impacto positivo en el intestino y reduce la inflamación. Además, los polifenoles de las bayas de saúco pueden funcionar como prebióticos, que son alimento para las bacterias intestinales buenas. Los prebióticos permiten que las bacterias intestinales sobrevivan y se multipliquen para lograr un microbioma intestinal que funcione bien.

Información nutricional de la baya del saúco

Pequeñas pero poderosas, las frutas de saúco están repletas de nutrientes gracias a su riqueza en fibra dietética, vitaminas y minerales. En cuanto a la fibra, una taza de bayas de saúco aporta 10 gramos de una sola vez. Sin mencionar que la misma porción ofrece potasio y niveles notables de hierro. Las bayas de saúco son excepcionalmente ricas en vitamina C, ya que representan el 58 % del valor diario (VD), que es de 90 mg para adultos y niños de 4 años en adelante. Comer alimentos con vitamina C contribuye a un sistema inmunológico saludable, ya que los niveles bajos de vitamina C lo hacen más propenso a enfermedades.

Aquí hay un desglose nutricional de una taza de bayas de saúco:

Calorías: 106

Carbohidratos Totales: 26 g

Fibra dietética: 10 g

Proteína: 1 g

Grasa total: 1 g

Grasa saturada: 0 g

Sodio: 9 mg

Potasio : 406 mg (9% VD)

Vitamina C: 52 mg (58% VD)

Hierro: 2 mg (13% VD)

La baya del saúco contiene compuestos que se sabe que tienen efectos promotores de la salud, antiinflamatorios, antibacterianos, antivirales y de apoyo inmunológico: antioxidantes, vitamina C, flavonoides, especialmente antocianinas, ácidos fenólicos y fibra dietética, dice King. Ella comparte que los nutrientes y compuestos vegetales de la baya del saúco tienen beneficios para la salud y pueden ayudar al cuerpo a combatir los virus, reducir la inflamación y mejorar el sistema inmunológico.

Posibles desventajas y precauciones

Las bayas de saúco se diferencian de los populares productos morados porque comerlas crudas puede enfermar, mientras que estas últimas se pueden disfrutar de forma natural. Es fundamental tener cuidado al ingerir también otras partes de la planta, que se usaban comúnmente en medicamentos en épocas anteriores. "Ciertas partes de la planta de saúco, como su corteza, hojas, tallos, semillas y frutos inmaduros y crudos, pueden ser tóxicas y provocar mareos, náuseas, vómitos y diarrea, lo que provoca deshidratación", dice King.

Sambunigrin es la toxina que menciona King, que es un glucósido cianogénico venenoso. “El consumo de grandes cantidades de esta toxina puede provocar enfermedades graves. Sin embargo, cocinarlo destruye”, dice King.

¿Quién debería evitar tomar un suplemento de saúco?

Si bien los suplementos de saúco están ampliamente disponibles en las tiendas, no son adecuados para todos. King señala que las bayas de saúco no se recomiendan durante el embarazo porque se desconoce su seguridad tanto para los padres como para el niño.

Además, es posible que las personas inmunodeprimidas deban buscar un remedio alternativo. "La baya del saúco puede estimular el sistema inmunológico, lo que puede estar contraindicado en pacientes que toman agentes inmunosupresores", dice King.

Los medicamentos pueden interactuar con remedios naturales como la baya del saúco, por lo que es vital hablar con su médico antes de comenzar con cualquier suplemento nuevo. Según King, la baya del saúco puede imitar los efectos de los laxantes y diuréticos, por lo que tomarlos simultáneamente podría poner en riesgo tu salud.

Qué buscar en un suplemento de saúco

Saber qué buscar al comprar un suplemento no es tan claro. Pero hay formas sencillas de limitar la búsqueda. “Sólo debes consumir bayas de saúco de una fuente confiable y de calidad”, dice Reilly. Al elegir un suplemento confiable de saúco, busque un producto que haya sido probado por terceros. Lo sabrás revisando la etiqueta del producto para ver si hay un sello que pueda decir NSF Sport, USP Verified, BSCG Certified o INFORMED Certified. Tener estas certificaciones significa que el producto contiene lo que dice.

Otra cosa a comprobar es el contenido de azúcar. Muchos productos de saúco, como las gomitas, pueden contener azúcar agregada. Dado que las bayas de saúco son naturalmente dulces, busque una opción sin azúcares añadidos, si es posible.

La línea de fondo

La baya del saúco es un recurso natural para reforzar la inmunidad y aliviar los síntomas del resfriado y la gripe. Repleto de fibra, vitamina C y antioxidantes, ayuda a combatir la inflamación y a mantenerte saludable. Entonces, ¿es seguro tomar saúco con regularidad? “Posiblemente, pero eso no significa que debas hacerlo. No hay estudios a largo plazo que corroboren la seguridad o el riesgo potencial del consumo diario de saúco”, afirma Reilly. Seguir una dieta sana y equilibrada es lo mejor que puede hacer para favorecer su bienestar. "Existe evidencia más sólida que respalda los beneficios para la salud del consumo de una amplia gama de frutas, verduras, especias y productos botánicos coloridos para obtener beneficios para la salud en general", dice Reilly. "Como dice el refrán, en la variedad está el gusto".

¿Cuál es el beneficio de la baya del saúco?

La baya del saúco es una fruta altamente nutritiva repleta de fibra, hierro, vitamina C y antioxidantes, que contribuyen a sus beneficios, como apoyar el sistema inmunológico, ayudar a aliviar los síntomas del resfriado y la gripe y mejorar la salud digestiva.

¿Es seguro tomar saúco todos los días?

La respuesta corta es que la ciencia aún tiene que decírnoslo. "No hay estudios a largo plazo que confirmen la seguridad o el riesgo potencial del consumo diario de saúco", dice Reilly. Además, la FDA no aprueba la seguridad de los suplementos dietéticos antes de salir al mercado. Por lo tanto, siempre es aconsejable hablar con su proveedor de atención médica de confianza sobre los suplementos que planea tomar y con qué frecuencia los tomará.

¿Para qué se utiliza más comúnmente la baya del saúco?

Algunas personas toman suplementos de saúco con regularidad durante la temporada de resfriados y gripe para mantener su salud bajo control. Aparte de la prevención, la baya del saúco se usa más comúnmente para ayudar a las personas a superar las enfermedades desde el principio. Está disponible en muchas formas, incluidos jugos, jarabes, cápsulas y gomitas.

¿Quién no debería tomar saúco?

Los suplementos de saúco pueden ser riesgosos para personas embarazadas, niños, inmunocomprometidos o que toman medicamentos como laxantes y diuréticos. Más investigaciones ayudarían a determinar si más grupos deberían evitar tomar saúco.