9 alimentos y bebidas aparentemente saludables científicamente relacionados con una vida útil más corta

Si bien nadie tiene control total sobre cuánto tiempo vivirán, es alentador saber que en realidad hay muchas cosas que podemos controlar. Se estima que el 80% de las enfermedades crónicas y las muertes prematuras se previenen con una dieta y hábitos de vida saludables.

Hay literalmente cientos de estudios científicos que relacionan ciertos alimentos con la longevidad. Lo más probable es que ya conozcas la esencia general de lo que significa comer sano: consumir alimentos de origen vegetal y mantener los productos ultraprocesados al mínimo. Pero según los médicos especializados en medicina preventiva, hay otros alimentos y bebidas que las personas disfrutan regularmente creyendo que favorecen la salud, pero en realidad no es así. ¿Tienes curiosidad por saber cuáles son las mayores sorpresas? Continúa leyendo para averiguarlo.

1. Alcohol, incluido el vino tinto

Si bien no es exactamente una noticia de última hora que las margaritas y los tragos de Jagermeister no agregarán años a su vida, la mayoría de las personas le dan vía libre al vino tinto, creyendo que es la única bebida alcohólica que es buena para el corazón. Lo siento, pero no lo es.

"Nuevos informes concluyen que incluso el consumo moderado, incluido el vino tinto, puede contribuir a la aparición de cánceres, presión arterial alta y fibrilación auricular, y también indican un aumento significativo en el envejecimiento prematuro y la muerte cuando se beben 25 gramos de alcohol al día", dijo el Dr. Amy Myers, doctora en medicina funcional. “Esto equivale a menos de dos cócteles, dos cervezas de 12 onzas o dos copas de vino de 5 onzas al día. Ahora sabemos que una copa de vino tinto no tiene los beneficios que antes se pensaba que tenía”, añadió.

La Dra. Sara Szal Gottfried, profesora clínica asistente en el departamento de medicina integrativa y ciencias nutricionales de la Universidad Thomas Jefferson, dijo al HuffPost que beber alcohol en cualquier cantidad es malo para la longevidad. Explicó que el alcohol es una neurotoxina y también eleva los niveles de cortisol, lo que altera el sueño y eleva el azúcar en la sangre, dos formas en las que causa estragos en la salud. “El alcohol no tiene ninguna ventaja. Lo mismo que quieres que haga (relajarte, ayudarte a sentirte regulado y lleno de energía) en realidad te lo está robando”, dijo.

2. Jugo de frutas

El zumo de frutas es una de esas bebidas con un halo de salud muy brillante, tan beneficioso que los padres se lo dan a sus hijos a lo largo del día. Pero a menos que su jugo esté realmente recién exprimido, es probable que no sea tan saludable.

"El jugo de fruta a menudo contiene altos niveles de azúcar agregada y carece de la fibra que se encuentra en la fruta", dijo la Dra. Nilda Abellera, directora médica de la compañía de medicina integrativa Infuze MD. Muchos jugos de frutas contienen hasta 30 gramos de azúcar, que es aproximadamente la misma que se encuentra en los refrescos. Se recomienda mantener la ingesta de azúcar por debajo de 36 gramos al día para las mujeres y 25 gramos al día para los hombres porque es muy perjudicial para la salud.

3. Refrescos dietéticos

¿Consumir un refresco dietético es realmente mejor para la longevidad que un refresco normal? La investigación científica apunta al no.

Abellera explicó que esto se debe a los edulcorantes artificiales de los refrescos. "Los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sucralosa y la sacarina han generado preocupación debido a su posible impacto en el metabolismo, los riesgos para la salud, la alteración de la respuesta de la insulina, la alteración de la microbiota intestinal y el potencial de consumo excesivo", dijo. Explicó que los refrescos dietéticos no contienen calorías, lo que suena genial, pero en realidad confunde los mecanismos de regulación de energía del cuerpo, lo que puede provocar un aumento de los antojos y de comer en exceso.

El médico de familia, Dr. Alexander Golberg, dijo al HuffPost que los edulcorantes artificiales en los refrescos dietéticos impactan negativamente a las bacterias buenas en el intestino. Esto, dijo, afecta la salud de muchas maneras diferentes, incluido el daño a la salud inmunológica y al bienestar general. Gottfried resumió el impacto de los edulcorantes artificiales en la salud y la longevidad de esta manera: "Los edulcorantes artificiales son una buena idea que salió mal".

4. Charcutería

Si cree que mordisquear una tabla de embutidos es más saludable que comer una cena más abundante y completa, piénselo de nuevo. La razón por la que la charcutería no es buena para la longevidad es por los embutidos. “Existe evidencia sólida que vincula la carne procesada con diversas formas de cáncer, así como con enfermedades cardíacas y diabetes”, dijo la Dra. Norma Barbosa Rivera, médica de medicina interna.

Abellera añadió a esto: “Las carnes procesadas como el tocino, las salchichas y las carnes frías están relacionadas con diversos riesgos para la salud, incluida una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares y ciertos cánceres. Los principales culpables son los aditivos utilizados en el procesamiento, como los nitratos y nitritos, que se asocian con un mayor riesgo de cáncer, particularmente cáncer colorrectal”. Añadió que las carnes procesadas tienden a tener un alto contenido de sodio y grasas saturadas, lo que puede elevar la presión arterial y los niveles de colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. La charcutería puede parecer más linda que la carne fría, pero no es más saludable.

5. Barras de granola

Las barras de granola son un refrigerio que suena como un mate de longevidad. Pero Golberg le dijo al HuffPost que son muy engañosos. "Muchas barras de granola, a menudo comercializadas como refrigerios saludables, contienen altas cantidades de azúcar y grasas no saludables", dijo. Por ejemplo, algunas barras de granola están elaboradas con aceite de coco, que tiene un alto contenido de grasas saturadas, un tipo de grasa relacionada con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Para asegurarse de que la barra de granola que está buscando sea realmente saludable, verifique que sea baja en azúcar, grasas saturadas y sodio y que tenga al menos tres gramos de fibra por porción.

6. Yogur aromatizado

Los yogures con sabores como pastel de lima, pastel de queso de Nueva York y duraznos con crema ciertamente suenan más sabrosos que las versiones simples. Puede que lo sean, pero lamentablemente no son tan saludables.

"Los yogures saborizados pueden parecer nutritivos, pero a menudo contienen cantidades significativas de azúcares añadidos", dijo Abellera. Golberg se hizo eco de esto y dijo que muchos yogures aromatizados están cargados de azúcar agregada. Si quieres endulzar tu yogur, agrégale tu propia fruta; no tendrá el azúcar agregado que tienen los saborizantes artificiales y también aumenta la cantidad de fibra, lo que hace que su refrigerio sea aún más saludable.

7. Batidos

Hacer un batido en casa en el que controlas todos los ingredientes es una cosa, pero Golberg y Abellera dijeron que los batidos que no preparas tú mismo a menudo contienen azúcar agregada o edulcorantes artificiales, lo que convierte este notorio alimento saludable en uno que no es tan saludable. . Muchos de los batidos de Jamba Juice, por ejemplo, tienen entre 43 y 100 gramos de azúcar por batido.

8. Tazones de acai

El acai suele considerarse un superalimento, pero Gottfried le dijo al HuffPost que los tazones de açai son otro alimento que suele estar cargado de azúcar. “Cuando veo un artículo sobre superalimentos, me vuelvo un poco loco. ¿Comer un cuenco de açaí del tamaño de un balón de fútbol es realmente una buena idea? Explicó que, para la mayoría de las personas, comer un tazón de açai entero aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre, lo que puede aumentar el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y obesidad.

9. Calentar y comer comidas

Golberg compartió con el HuffPost que las comidas preparadas para calentarse en el microondas o en el horno a menudo contienen aditivos nocivos. Dos en particular son el hidroxianisol butilado (BHA) y el hidroxitolueno butilado (BHT), que se ha demostrado que causan cáncer en animales y alteran el ADN.

Si bien los alimentos y bebidas de esta lista pueden no ser tan saludables como pensaba, lo que realmente se reduce a esto es: si desea centrar su dieta en alimentos que favorezcan la longevidad, minimice los alimentos con alto contenido de azúcar, elaborados con edulcorantes alternativos. carnes procesadas y aditivos, y guarde el consumo de alcohol para ocasiones especiales, si decide beberlo. Todavía quedan en la mesa muchos alimentos y bebidas que favorecen la longevidad y que se pueden disfrutar en abundancia. Con suerte, los disfrutará durante muchos, muchos años más.