6 tendencias dietéticas de celebridades respaldadas por la ciencia

¿Está buscando tendencias dietéticas que no solo estén respaldadas por celebridades sino también por investigaciones científicas? No busque más. Aquí profundizamos en siete tendencias dietéticas de celebridades que han ganado popularidad en los últimos años y están respaldadas por evidencia científica. Desde dietas veganas y basadas en plantas (defendidas por personas como Lizzo) hasta el ayuno intermitente (como Jennifer Aniston, quien dijo que se salta el desayuno), exploramos los beneficios y los posibles inconvenientes de cada tendencia, así como las celebridades que confían en ella. a ellos. Mejor aún, les pedimos a los dietistas que nos ayudaran a determinar si estas tendencias son solo modas pasajeras o planes de alimentación reales y sostenibles respaldados por la ciencia.

1. Dieta basada en plantas

Las ventajas: el número de celebridades que siguen una dieta basada en plantas está creciendo, y por una buena razón. Paul McCartney, Carrie Underwood, Milo Ventimiglia y muchos otros se encuentran entre las celebridades que abrazan la vida basada en plantas. (Vale la pena señalar que, aunque muchas personas asumen que la dieta basada en plantas es solo otro término para vegano, no son exactamente lo mismo. Si bien los veganos eliminan todos y cada uno de los productos animales, una dieta basada en plantas se centra principalmente en frutas, verduras y , nueces y otros alimentos de origen vegetal, pero no necesariamente evita por completo todos los productos animales). "Una revisión ha demostrado que se ha demostrado que las personas que siguen dietas basadas en plantas alargan la vida y reducen drásticamente el riesgo de enfermedades crónicas. incluyendo enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad", dice el dietista de rendimiento deportivo Destini Moody,RD, CSSD, LD . "Bajo la supervisión de un médico y un dietista, la dieta también es eficaz para reducir las dosis de medicamentos o eliminar la necesidad de medicamentos específicos, según la revisión", añade.

Y eso no es todo. "Las investigaciones han demostrado que las personas que siguen una dieta basada en plantas tienden a tener un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, obesidad y ciertos tipos de cáncer", dice la nutricionista y entrenadora certificada ACE Mary Sabat,MS. , RDN, LD . "Las dietas basadas en plantas suelen ser ricas en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, mientras que son bajas en grasas saturadas y colesterol. Estos factores contribuyen a mejorar la salud general y reducir el riesgo de diversas enfermedades".

Los contras: Una preocupación frecuentemente citada acerca de una dieta vegana es la proteína y asegurarse de consumirla en cantidad suficiente. Pero hay maneras de aliviar ese problema. Las proteínas en polvo, ciertas verduras, los frijoles, las nueces, las semillas y los cereales integrales son excelentes fuentes.

2. La Dieta Mediterránea

Las ventajas: la dieta mediterránea no es exactamente una dieta, es más bien un estilo de vida porque no existen reglas estrictas sobre los horarios de las comidas ni las porciones. En cambio, se centra en alimentos que se consumen tradicionalmente en los países ribereños del mar Mediterráneo y consiste en frutas, verduras, legumbres, nueces, aceite de oliva y pescado con bajo contenido de carbohidratos procesados, azúcares y lácteos. Gal Gadot, John Goodman, Kayla Itsines, Brooke Burke y muchos otros confían en esta dieta. Aclamada como la mejor dieta del mundo por US News durante seis años consecutivos, el estilo de vida saludable ofrece muchos beneficios. "La dieta mediterránea es excepcionalmente rica en antioxidantes y polifenoles, lo que un metanálisis de 2022 ha demostrado que es muy eficaz para mantener un alto nivel de salud. Se ha demostrado que las personas que siguen esta dieta tienen las incidencias más bajas de obesidad y enfermedades crónicas. enfermedad", explica Moody. "Las dietas mediterráneas enfatizan la calidad general de la dieta por encima de nutrientes o grupos de alimentos específicos. Entonces, a diferencia de las dietas famosas por decir qué eliminar, la dieta mediterránea se centra en el equilibrio".

Sabat añade: "Los estudios han demostrado que seguir este patrón de alimentación puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer y mortalidad general. El énfasis de la dieta en alimentos integrales, grasas saludables (como las grasas monoinsaturadas de la aceituna) El aceite), los antioxidantes y la fibra contribuyen a sus efectos favorables para la salud".

Los contras: Ninguno, en realidad.

3. Ayuno intermitente

Las ventajas: con el ayuno intermitente, no es necesario leer una lista de ingredientes ni contar calorías. Restringe la hora del día que come y cuántas horas pasa entre comidas. Jennifer Aniston, Terry Crews, Scarlett Johansson y Mark Wahlberg han hablado de los beneficios del ayuno y los expertos coinciden en que puede ser eficaz. "El ayuno intermitente ha sido respaldado por estudios científicos como un enfoque viable para perder peso y mejorar la salud metabólica", dice Sabat. "Puede conducir a una reducción en la ingesta de calorías y promover la pérdida de peso, principalmente al mejorar la quema de grasa y aumentar la sensibilidad a la insulina. El ayuno intermitente también ha demostrado beneficios potenciales para la salud del cerebro, la longevidad y la reparación celular, aunque se necesita más investigación en estas áreas. ".

Contras: si bien el ayuno intermitente tiene sus beneficios, existen algunos inconvenientes potenciales a considerar. En primer lugar, cumplir con períodos de ayuno estrictos puede resultar un desafío para algunas personas, lo que provoca sensación de hambre, irritabilidad y dificultad para concentrarse. Además, el ayuno durante períodos prolongados puede provocar pérdida de masa muscular junto con pérdida de grasa, lo que puede ser perjudicial para la composición corporal general. Se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de iniciar el ayuno intermitente.

4. Dieta Paleo

Ventajas: Danica Patrick se encuentra entre los famosos creyentes de la dieta paleo, que "se centra en consumir carnes magras, pescado, frutas, verduras, nueces y semillas, excluyendo cereales, legumbres, productos lácteos, alimentos procesados y azúcares añadidos", Sabat. dice. Patrick le da crédito a la dieta por cambiar su vida y escribe: "Cuanto más tiempo he comido así, más he pensado en ello, y ha quedado claro: ¡¡¡Se trata de comer comida real!!!!!!"

"Un gran estudio analizó los beneficios de los patrones dietéticos a largo plazo autoinformados en adultos jóvenes de España. Los investigadores encontraron que la dieta paleo estaba relacionada con una menor enfermedad cardíaca o factores de riesgo cardiovascular. El menor riesgo provino principalmente de evitar alimentos altamente procesados, como patatas fritas y dulces, y comer muchas frutas y verduras", afirma la Clínica Mayo, que añade que "se necesitan ensayos más prolongados con grandes grupos de personas asignadas aleatoriamente a diferentes dietas para comprender los efectos a largo plazo, Beneficios generales para la salud y posibles riesgos de una dieta paleo".

Desventajas: Según Sabat, los estudios son alentadores, pero no definitivos. "Si bien la dieta paleo ha ganado popularidad, la evidencia científica que respalda sus beneficios es limitada y mixta. Si bien algunos estudios sugieren que un patrón de alimentación de estilo paleo puede conducir a la pérdida de peso, un mejor control de la glucosa y una reducción de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, otros Las investigaciones indican posibles preocupaciones, como deficiencias de nutrientes debido a la exclusión de ciertos grupos de alimentos. Es importante señalar que el concepto de dieta "paleo" se basa en suposiciones sobre los hábitos alimentarios de nuestros antepasados, y es posible que estas suposiciones no reflejen con precisión. patrones dietéticos históricos."

5. Una dieta vegana

Ventajas: Se ha descubierto que las dietas veganas son abundantes en nutrientes esenciales como potasio, magnesio y folato, así como vitaminas A, C y E. Numerosos estudios han demostrado consistentemente que las dietas veganas son generalmente más ricas en fibra, antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos, que contribuyen a mejorar la salud general.

Woody Harrelson es vegano desde hace más de 30 años. Invierte en marcas veganas, defiende los derechos de los animales y el cambio climático y es inversor en restaurantes veganos como Sage en Los Ángeles. Decir que está comprometido es quedarse corto. El actor come crudo desde hace bastante tiempo y le encanta cómo se siente. "Como vegano, pero principalmente crudo", le dijo a InStyle. "Si como comida cocinada, siento que mi energía disminuye".

Contras: Si bien una dieta vegana puede tener numerosos beneficios para la salud, existen algunos inconvenientes potenciales a considerar. Una preocupación es el riesgo de deficiencias de nutrientes, particularmente en vitaminas como B12, hierro, zinc y ácidos grasos omega-3, que se encuentran predominantemente en alimentos de origen animal. Es posible que los veganos deban prestar especial atención para asegurarse de obtener cantidades adecuadas de estos nutrientes a través de alimentos o suplementos enriquecidos.

En cuanto a una dieta cruda como la de Harrelson, Sabat dice: "Si bien una dieta de alimentos crudos puede aumentar la ingesta de frutas y verduras, proporcionando nutrientes y antioxidantes esenciales, la evidencia científica que respalda sus beneficios generales para la salud es limitada. Algunos estudios sugieren que una dieta de alimentos crudos puede conducir a la pérdida de peso y a mejoras en ciertos marcadores de salud, como la presión arterial y los niveles de colesterol. Sin embargo, es importante tener en cuenta que una dieta de alimentos crudos también puede aumentar el riesgo de deficiencias de nutrientes y plantear desafíos para satisfacer todas las necesidades nutricionales".

6. Dieta cetogénica

Ventajas: Varias estrellas, incluidas Halle Berry, Kourtney Kardashian y Alicia Vikander, han seguido la dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos conocida como ceto. Pero si bien las celebridades pueden adoptar la dieta cetogénica, el veredicto entre los expertos es mixto. "La dieta cetogénica está respaldada por investigaciones científicas en diversas áreas", nos dice Sabat. "Los estudios han demostrado que la dieta cetogénica puede ser eficaz para perder peso, ya que puede provocar una reducción del apetito y un aumento de la quema de grasa debido a la dependencia del cuerpo de las cetonas para obtener energía. También se ha descubierto que mejora la sensibilidad a la insulina. lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes o prediabetes. Además, la dieta cetogénica ha mostrado resultados prometedores en el tratamiento de la epilepsia, ciertas afecciones neurológicas y trastornos metabólicos".

Desventajas: No todos los expertos en salud están de acuerdo con la dieta cetogénica. "Con respecto a la eficacia en la pérdida de peso, una revisión publicada en 2018 concluyó que los estudios de alta calidad no muestran diferencias en la pérdida de peso con una dieta cetogénica versus una dieta baja en grasas en un déficit de calorías", dice Moody. "Incluso cuando se observa una pérdida de peso, según la revisión, normalmente no se mantiene".

Moody añade: "A los dietistas no les suele gustar esta dieta debido a que es difícil de seguir, a una calidad de vida potencialmente inferior debido a la poca energía que conlleva reducir los carbohidratos y al tener el firme entendimiento de que el cuerpo no sólo necesita carbohidratos para funcionar de manera óptima", pero el cuerpo también puede lograr una pérdida de peso al seguir consumiéndolos. También promueve una forma de comer que puede ser poco saludable a largo plazo". Ella continúa: "Al desplazar los carbohidratos, las personas que siguen la dieta cetogénica tienden a comer grandes cantidades de cosas como tocino, mantequilla y otros alimentos con alto contenido de grasas saturadas, un tipo de grasa que aumenta en gran medida el riesgo de enfermedad cardíaca".

7. Consejo adicional: "El sueño juega un papel muy importante"

Ventajas: Dormir en sí mismo no es una dieta, pero es uno de los principales factores que pueden contribuir a la eficacia de tu dieta a la hora de perder peso o mantenerte en forma a medida que envejeces. "Tienes que dormir", dijo Michelle Pfeiffer a The Express. "Siempre estamos buscando esa solución mágica y no existe". Y tiene razón: dormir marca la diferencia en la pérdida de peso. "Si bien no es una dieta en el sentido tradicional, dormir lo suficiente es crucial para la salud general y el control del peso", dice Sabat. "La duración suficiente del sueño, normalmente definida como de 7 a 9 horas [por noche] para los adultos, desempeña un papel importante en la regulación de las hormonas del apetito, el metabolismo, el equilibrio energético y la elección de alimentos".

"El sueño juega un papel muy importante en el aumento y la pérdida de peso", enfatiza Amy BeneyMS, RD, CDCES , de Nutrition Insights. "Los estudios han demostrado que dormir lo suficiente ayuda a regular las hormonas, reducir los antojos, ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y ayuda a mantener los niveles de energía necesarios para ser productivo durante todo el día. Estos son componentes clave no solo para ayudar con la pérdida de peso sino también para mantener el peso deseado. pérdida de peso."

Contras: ¡Ninguno!