Estos 8 dietistas compartieron su consejo nutricional número uno y las respuestas son sorprendentemente simples

Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición. Para celebrarlo, recurrí a algunos dietistas registrados (RD) para que me dieran sus mejores consejos sobre nutrición. La pregunta era simple: ¿Cuál es tu consejo número uno para una alimentación saludable que quieres que todos sepan?

Lo creas o no, las respuestas son increíblemente simples y directas. ¡Ni un solo dietista recomendó seguir una dieta o restringir calorías! De hecho, estos consejos tratan de agregar más alimentos a su plato y preparar comidas bien balanceadas.

Come más plantas, de cualquier forma posible.

Mi principal consejo nutricional se basa en mi propia experiencia como dietista registrada y vegetariana durante más de una década: agregue más plantas a su plato en cada comida, de cualquier forma posible. Ya sea que eso signifique mezclar verduras en un batido, agregar frijoles negros a los tacos, usar champiñones picados en su hamburguesa o simplemente agregar una deliciosa guarnición de maíz a su plato principal, hay muchas maneras de incluir plantas en sus comidas.

Las plantas no sólo mejoran el sabor de la mayoría de las comidas, sino que también brindan amplios beneficios para la salud. Las investigaciones sugieren que comer más alimentos de origen vegetal puede desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardíacas, cáncer, obesidad y osteoporosis. No es de extrañar, ya que las plantas son la principal fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Cambia de opinión sobre los alimentos procesados

"Es hora de dejar de pensar que todos los alimentos procesados son malos", dice Elizabeth Shaw, dietista registrada, entrenadora personal certificada y autora del "Air Fryer Cookbook For Dummies".

" De hecho, procesado simplemente significa preparado", le dice a TODAY.com. Muchos alimentos procesados, como frutas y verduras congeladas, frijoles enlatados, yogur y productos de soja, como el tofu y el tempeh, son en realidad bastante nutritivos.

Shaw dice que muchos estadounidenses se están perdiendo nutrientes importantes, como fibra, potasio y vitamina D, y muchos alimentos procesados incluyen esos nutrientes. Dicho esto, las investigaciones muestran que comer una gran cantidad de alimentos ultraprocesados, como refrescos, productos horneados azucarados y platos principales congelados, puede aumentar el riesgo de muchos resultados negativos para la salud, como problemas respiratorios, gastrointestinales, metabólicos y de salud mental.

Si no está seguro de cómo diferenciar entre procesados y ultraprocesados, Shaw dice que los investigadores clasifican los ultraprocesados como alimentos que constan de múltiples ingredientes que han sido extraídos o derivados de alimentos, como aceites, grasas, azúcar, proteínas, grasas hidrogenadas, almidones modificados, o los elaborados en laboratorio.

Sigue el método MiPlato

Jessica Jones y Wendy López, dietistas registradas, educadoras certificadas en diabetes y cofundadoras de DiabetesDigital.co, han utilizado una herramienta de nutrición sencilla con miles de clientes: MyPlate.gov.

"El concepto es simple: dedique la mitad de su plato a verduras sin almidón, una cuarta parte a proteínas magras y otra cuarta parte a cereales integrales, (y no olvide) incorporar grasas saludables para obtener vitaminas y saciedad adicionales", dicen a HOY .com por correo electrónico. "Es una estrategia brillante para equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, mantener una energía constante durante todo el día, aumentar la ingesta de fibra y garantizar una amplia gama de nutrientes en las comidas".

Además, la herramienta MiPlato lucha contra las dietas restrictivas mostrando qué añadir a un plato en lugar de qué quitar.

No compliques demasiado la nutrición

Abby Langer, dietista registrada, es conocida por romper mitos sobre nutrición en las redes sociales y compartir su enfoque realista sobre una alimentación saludable. Ella cree que la nutrición no debería ser complicada y sus publicaciones en las redes sociales a menudo denuncian a quienes promueven dietas restrictivas o venden suplementos que lo curan todo. Ella dice que la clave de la nutrición es "comer tantos alimentos integrales y mínimamente procesados como sea posible, (incluidas) muchas plantas, y obtener la fibra adecuada". Langer también recomienda comer una variedad de alimentos y, lo más importante, “la comida debe disfrutarse”. Es así de simple.

Pierde las etiquetas de la dieta.

"Su relación con la comida es tan importante para el bienestar general como la nutrición de los alimentos", dice Cara Harbstreet, dietista registrada y propietaria de Street Smart Nutrition. Ella sugiere deshacerse de las etiquetas de la dieta y adoptar un enfoque más flexible a la hora de comer. "En lugar de reglas alimentarias estrictas o dietas de moda temporales, base sus elecciones de alimentos en su estilo de vida, preferencias de sabor y presupuesto", le dice Harbstreet a TODAY.com.

Explica que la nutrición no siempre es blanco y negro y su frase favorita cuando se trata de alimentación saludable es "en su mayor parte". En otras palabras, los extremos en nutrición no funcionan y la flexibilidad ayuda a crear una mentalidad saludable en torno a la comida.

Piensa en cada comida como un nuevo comienzo.

“Mi consejo es que siempre puedes agregar nutrientes a cualquier comida o refrigerio”, dice Dalina Soto, dietista registrada y fundadora de Your Latina Nutrition. "Siempre les digo esto a mis clientes porque se castigan a sí mismos si no comen una fruta o verdura en una comida".

Soto recomienda considerar cada comida como una oportunidad para comenzar de nuevo y agregar más nutrición a su día. Además, desafía a los clientes a pensar en la nutrición desde una perspectiva culinaria. "¿Qué fruta o verdura realzaría este plato o haría que sepa mejor?" es una pregunta común que les hace a los clientes. Y es una gran defensora de agregar salsa a un plato para agregar otra porción de verduras: ¡mmm!

Come siempre con mesa, plato y silla.

"Comer todas las comidas, refrigerios y postres de un plato mientras está sentado a la mesa cambia las reglas del juego", dice Dawn Jackson Blatner, dietista registrada y autora de "The Superfood Swap".

"Naturalmente, hace que la experiencia sea más consciente y alegre que comer frente a la computadora, en el sofá o parado en el refrigerador", dice. Poner la comida en un plato también lo anima a comer más lento y masticar más bien la comida, lo que está relacionado con un mayor disfrute de la comida y una menor incidencia de obesidad.

Tenga cuidado con los expertos impostores en alimentación y nutrición (especialmente en las redes sociales)

"Mucha gente está difundiendo información errónea sobre la alimentación y la nutrición, haciendo que parezca que cada comida preparada, todo lo que se considera 'procesado' y cualquier cosa que no esté 'aprobada' por alguien va a llevar a la desaparición de la salud", dice Christy Wilson. , dietista registrada y propietaria de Christy Wilson Nutrition. "La nutrición es una ciencia, no una opinión", dice.

Wilson recomienda obtener información nutricional de expertos acreditados, como dietistas registrados, cuya educación y capacitación son específicas para estos temas exactos. Además, tenga cuidado con cualquier cosa que prometa provocar cambios rápidos y drásticos en su salud o su cuerpo, así como con términos extremistas, como "tóxico", aconseja Wilson.