20 mitos sobre la pérdida de peso desmentidos por los nutricionistas

Hay tantas dietas, estrategias de pérdida de peso y planes de estilo de vida promocionados por expertos, personas influyentes y guerreros de la pérdida de peso, que examinar toda la información puede resultar abrumador y francamente confuso. Desafortunadamente, según los nutricionistas, hay muchas afirmaciones sobre la pérdida de peso que son completamente falsas. Aquí hay 20 mitos sobre la pérdida de peso desacreditados por Kimberly Gomer, RDN, MS, LDN, Consumer Health Digest y Bonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com y presentadora del Media Savvy Podcast.

1 Mito 1: El ejercicio es la clave para perder peso

"Si bien el ejercicio es excelente para la salud del corazón y para el estado de ánimo, las investigaciones no respaldan que sea la solución mágica para perder peso. De hecho, la investigación afirma que tiene un impacto en el mantenimiento del peso (mantener esos kilos de peso) en lugar de perderlos", explica Gomer. "Creo que hay algunas cosas en juego aquí. Para muchos, el ejercicio puede aumentar el hambre porque el cuerpo está tratando de mantener la homeostasis (todo en equilibrio), y cuando se queman calorías, las hormonas del apetito pueden aumentar. También hay un efecto psicológico. "Es un componente importante de hacer ejercicio duro, así que merezco comer algo".

2 Mito 2: Lo único que importa para bajar de peso son las calorías en vs. Calorías fuera

"Lo único que importa para perder peso son las calorías que ingiere y quema, así que para perder peso, coma menos y haga más ejercicio. Es sólo un juego de números", es un mito total, dice Gomer. "Esa sería una afirmación cierta si fuéramos el banco. Esto significa que usted hace un depósito/hace un retiro. Usted sabe exactamente cuáles serán esos resultados. La diferencia entre un banco y un ser humano es que somos seres fisiológicos complicados. Nuestros cuerpos no tratan las calorías como las mismas unidades de energía cuando comemos y, ciertamente, no respondemos a los alimentos de la misma manera", dice. Ella dice que pensemos en 100 calorías de brócoli, salmón, pan, dulces y jugo de naranja. "Los individuos pueden tener reacciones extremadamente diferentes a 100 calorías de estos alimentos. Según esas reacciones, será fácil o imposible comer una comida que fomente la pérdida de peso. Si bien las calorías pueden importar, no todas tendrán el mismo efecto. efecto en nuestros objetivos de pérdida de peso", explica.

3 Mito 3: Mi incapacidad para perder peso es genética

"Todos en mi familia tienen sobrepeso, por lo que mi incapacidad para perder peso es genética", es otro mito que no debes creer, dice Gomer. "Si bien la genética puede desempeñar un papel muy pequeño en la capacidad de una persona para perder peso, dicen que la genética carga el arma, PERO el estilo de vida aprieta el gatillo", señala. "Esto significa que el estilo de vida de una persona es la clave para el éxito de su pérdida de peso, no sus padres. Lo más probable es que usted haya sido criado acostumbrado a comer ciertos alimentos de una determinada manera. Esos alimentos con los que crecimos y cómo nuestra familia los usaba en el día a día (incluidos qué alimentos, cuándo y cómo) justifican más que la historia familiar de alimentación se repita hasta la edad adulta si se nos da comida como recompensa o se nos niega como castigo, el hábito de consumir. La comida puede quedarse con nosotros y crear barreras para la pérdida de peso hasta la edad adulta".

4 Mito 4: La moderación es la clave para perder peso

"La moderación es la única manera de que la pérdida de peso funcione" simplemente no es cierto, sostiene Gomer. "La moderación casi nunca funciona. Antes de que las grandes tabacaleras tomaran el control de los alimentos procesados en la década de 1980, comíamos alimentos reales. Después de que las grandes tabacaleras aplicaran el modelo de negocio de adicción a los alimentos procesados, millones de personas ya no comían alimentos reales. Comían alimentos adictivos. -sustancias similares", dijo.

5 Mito 5: La comida no es adictiva. Solo come menos

"La comida no es adictiva. La necesitamos para vivir. Sólo hay que comer menos", es otro mito que hay que acabar, dice Gomer. "Las investigaciones muestran claramente evidencia de sustancias adictivas que se han colocado intencionalmente en los alimentos para secuestrar la química de nuestro cerebro. Incluyen el azúcar, que afecta la respuesta de la dopamina; la harina, que afecta la serotonina; el gluten, el exceso de sal y los lácteos, que son opiáceos; los alimentos procesados. las grasas, que afectan la respuesta del cannabis; y la cafeína, que afecta a la dopamina. Todos los demás aditivos también pueden producir respuestas adictivas en nuestro cerebro", explica.

6 Mito 6: Las barras, batidos, sustitutos de comidas y suplementos de proteínas me ayudarán a perder peso

No, la comida chatarra procesada y envasada, como barras de proteínas, batidos, sustitutos de comidas y suplementos, no le ayudarán a perder peso. "Todos estos tipos de alimentos son alimentos procesados. De 1970 a 1997, una libra de alimentos procesados por persona por día, un aumento del 37%, demostró que el neuromarketing es eficaz y ha provocado epidemias de diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas, derrame cerebral, cáncer, pérdida de memoria y problemas de aprendizaje", dice. "Las barritas y batidos de proteínas se comercializan como ayudas para perder peso. Son todo lo contrario. En muchos casos, están cargados de azúcar, edulcorantes artificiales, aditivos y otras sustancias adictivas. Nos venden el marketing, pero muchas barritas realmente están disfrazadas. hasta barras de chocolate."

7 Mito 7: Comer grasa te hará engordar

"La grasa te hará engordar. Evita toda la grasa cuando sea posible" es una regla que nunca debes seguir. "Sí, algunas grasas son una verdadera pesadilla para perder peso. Los peores son los aceites de semillas vegetales altamente procesados, que de hecho causan inflamación y malos resultados para la salud", dice Gomer. ¿Grasas a evitar? "Evite los aceites de semillas vegetales procesados por debajo tanto como sea posible (al menos cuando cocine en casa) porque son horribles para la salud. Estos aceites industriales aumentan nuestras proporciones de ácidos grasos omega-6 a omega-3, que pueden dañar el corazón y El intestino. Estos aceites de semillas son inestables, se oxidan fácilmente y contienen aditivos dañinos. Se derivan de OGM (cultivos genéticamente modificados). Cuando estos aceites se calientan repetidamente, se crean subproductos aún más tóxicos. "Es inflamatorio y puede ser responsable de los síntomas de hinchazón y gases. Mire la lista de ingredientes en el paquete y vea si están al acecho", dice.

8 Mito 8: Necesitas fuerza de voluntad para perder peso

Si está pensando: "Todo lo que necesito es más fuerza de voluntad y perderé peso", piénselo de nuevo. "El lóbulo frontal, que tiene pensamientos racionales y actúa normalmente, sabe cuándo y cómo dejar o evitar comer de forma poco saludable. Sin embargo, los alimentos procesados producen neuroestimulación y el sistema límbico toma el control estresando y creando una incapacidad para detener el pensamiento racional y y luego usar la comida como droga", dice Gomer.

9 Mito 9: Necesito esforzarme más para perder peso

Y, si estás pensando: "Necesito esforzarme más para perder peso. Simplemente tengo una voluntad débil", también deberías hacer un reinicio. "El neuromarketing alimentario crea un estímulo poderoso. Uno de los estímulos más poderosos es la disponibilidad. La exposición constante y la disponibilidad a alimentos altamente procesados y adictivos en el hogar, en el trabajo, mientras se viaja (piense en las paradas para descansar), en las máquinas expendedoras, en los establecimientos de comida y en situaciones sociales. El aluvión de comida constantemente pone en cola los comportamientos adictivos que hacen que el lóbulo frontal sea incapaz de frenar y tomar decisiones saludables", dice Gomer.

10 Mito 10: No puedo perder peso porque como demasiado

Si crees que no puedes perder peso porque simplemente comes demasiado, estás equivocado. "Comer en exceso es el viejo paradigma. La nueva forma de pensar sobre comer en exceso es la adicción a la comida", dice Gomer. En lugar de definir comer en exceso como una falta de fuerza de voluntad o glotonería, todavía no han tocado fondo, no han hecho ejercicio y simplemente han calculado las calorías que entran y salen, y un simple autosabotaje, sugiere mirar la adicción a la comida tal como es. – "tenemos un diagnóstico equivocado, hacer dieta es un desajuste horrible y destructivo, la gente necesita mucho apoyo (mucho más del que reciben actualmente), estas personas tienen deterioros cognitivos y neuronas espejo secuestradas debido a su adicción a la comida", continúa . "Los neuromercadólogos te estresan para hacerte desear y comprar alimentos adictivos. Necesitamos contraatacar y liberar el control de nuestros cerebros protegiendo y restaurando nuestras neuronas espejo, no permitiendo que el estrés afecte nuestro sistema límbico y manteniendo nuestro lóbulo frontal desde el pensamiento racional y saludable se puede hacer el cambio para recuperar nuestra química cerebral y apropiarnos de nuestra esperanza, control y comportamientos en torno a la comida, pero debe hacerse en un sistema de apoyo comunitario que proporcione energía tranquila y amorosa".

11 Mito 11: La báscula es la mejor manera de medir el progreso

Mucha gente utiliza la escala para medir el progreso, pero puede que no sea la mejor manera, explica Gomer. "La escala es una medida, pero tiene sus limitaciones", explica Gomer. "Subirse a la báscula proporciona el peso del momento. Ese peso incluye grasa, músculo y líquido. Muchas cosas pueden influir en esos números, especialmente la parte líquida. Por lo tanto, el ejercicio adicional (algo de estrés (aunque positivo) para el cuerpo) puede causar La báscula sube un poco. Comer una comida rica en carbohidratos o salada también puede provocar un aumento de peso. Confiar en la báscula para obtener información real puede ser muy engañoso. está sintiendo para determinar si su pérdida de peso va en la dirección correcta".

12 Mito 12: Si equilibro mis hormonas, perderé peso

Todo lo que necesito para perder peso es equilibrar mis hormonas. Sí y No. Si bien las hormonas juegan un papel importante en el éxito o la lucha por perder peso, no es el único factor.

13 Mito 13: Si sigo la dieta y la rutina de ejercicio de otra persona, obtendré sus resultados

¿Otro mito que debes conocer? "Si sigo la dieta y la rutina de ejercicios exactas de un influencer o un amigo, obtendré sus resultados", dice. "Nunca sabemos exactamente lo que una persona come día a día o cómo hace ejercicio. Su genética, su estilo de vida y su capacidad para mantenerse constante pueden ser totalmente opuestos a los suyos. Así que no siga la rutina de una persona: cree una para usted mismo que le ayuda y es sostenible para usted. Obtener ayuda con ese plan es fantástico, pero asegúrese de que esté diseñado individualmente para su estilo de vida, su salud, sus desafíos y sus objetivos".

14 Mito 14: El ayuno intermitente es la mejor manera de perder peso

El ayuno intermitente no es necesariamente la mejor manera de perder peso, dice Gomer. "Si bien el ayuno intermitente puede ser una herramienta valiosa para algunos, es una pesadilla para perder peso para otros. He visto clientes que adoptan naturalmente una ventana para comer y les va bien, como les sucede orgánicamente, mientras que otros intentan forzar el ayuno o luchan con él. – y puede llevar a una alimentación muy desordenada. Yo diría que el ayuno intermitente no es un mito para el éxito en la pérdida de peso, pero diría que no es óptimo para todos", dice.

15 Mito 15: Hay que comer menos de 1200 para bajar de peso

No, no es necesario consumir menos de 1200 calorías por día para perder peso. "Muchos de mis clientes creen que cuanto menor sea su ingesta de calorías, mejores serán los resultados de su pérdida de peso. La realidad es que la cantidad de calorías que una persona necesita para lograr perder peso depende de una variedad de factores, incluyendo la edad, la altura y el sexo. , peso, masa muscular, niveles de actividad/ejercicio, sueño y estrés", explica Gomer. Los problemas de salud y los medicamentos también pueden marcar una gran diferencia. "Es necesario tener en cuenta la salud metabólica y la flexibilidad metabólica de una persona. Es por eso que diferentes personas pueden perder peso de manera muy diferente con la misma ingesta calórica. Todos estos factores crean una necesidad calórica y un objetivo de pérdida de peso diferentes según el individuo, y ese número puede No ser el mismo día a día." También depende de qué componen esas calorías, por ejemplo, la densidad nutricional y qué tipo de calorías son. "¿Van a aumentar la insulina o equilibrar las hormonas? Entonces, tratar siempre de comer cada vez menos y contar calorías muchas veces lleva a comer menos y luego comer en exceso en respuesta a la restricción. La respuesta es que menos de 1200 calorías pueden funcionar para algunos, pero no la mayoría. Y si esas 1200 calorías crean restricción/comer poco, entonces la sostenibilidad es imposible, y comer en exceso está a la vuelta de la esquina, que es el mayor obstáculo para los objetivos de pérdida de peso", añade.

16 Mito 16: Algo que está "libre de" es saludable

Taub-Dix le insta a tener cuidado con el término "libre de" en las etiquetas de los alimentos. "'Libre de' se usa comúnmente en el frente de las etiquetas de los productos para indicar lo que el alimento no contiene, pero solo porque se elimina un ingrediente, como el gluten, ese producto no es necesariamente saludable", explica. "Por ejemplo, un alimento libre de gluten podría estar cargado de azúcar, sal, aditivos y conservantes, algo que no se podría considerar 'libre'".

17 Mito 17: No coma alimentos con ingredientes que no pueda pronunciar

A menudo nos dicen que no comamos alimentos con ingredientes que no podemos pronunciar. "En lo que respecta a la pronunciación, algunos ingredientes se enumeran por su nombre químico en lugar de por un nombre común", señala Taub-Dix. "El ácido ascórbico que puede parecer aterrador es simplemente el nombre químico de la vitamina C, un nutriente que de otro modo agradecerías".

18 Mito 18: Evite todos los alimentos procesados

A algunas personas se les dice que no coman "alimentos procesados", pero ese consejo "genera confusión", según Taub-Dix. "Si traías a casa una zanahoria del mercado de agricultores y la lavabas, la pelabas y la cocinabas al vapor... la procesabas", dice. Los alimentos altamente procesados, por otro lado, podrían contener cantidades excesivas de calorías, grasas, azúcar y sodio, y tal vez carecer de valor. "Si intentas comer con más cuidado, elegir alimentos mínimamente procesados es el camino a seguir. Leer las etiquetas de los alimentos puede ayudarte a tomar mejores decisiones", añade.

19 Mito 19: Compre únicamente en el perímetro de la tienda

A menudo nos dicen que simplemente compremos en el perímetro de la tienda, pero Taub-Dix señala que esto es información errónea. "También deberías 'aprovechar al máximo el medio'", dice. "Aquí es donde se pueden encontrar cereales integrales, nueces, frijoles y otros alimentos valiosos".

20 Mito 20: El azúcar es el único ingrediente al que debes prestar atención

Si solo está escaneando una lista de ingredientes en busca de la palabra "azúcar", lo está haciendo todo mal. "El azúcar podría ser el maestro del disfraz. Es importante prestar atención a dónde aparecen el azúcar y sus alias en la lista de ingredientes. Cuanto más arriba, mayor es la probabilidad de que el azúcar aparezca en mayores cantidades en los alimentos. Y recuerde que solo porque "No veas la palabra AZÚCAR, no significa que tu comida no contenga azúcar, como en el jugo de caña orgánico", dice Taub-Dix. Y si te ha gustado este artículo, aprovecha estas 15 formas rápidas de perder el porcentaje de grasa corporal en una semana.