Descubriendo los beneficios para la salud del brócoli: más que una simple verdura verde

Puede que el brócoli no sea la verdura más apetitosa para comer, pero esta pequeña y poderosa planta verde está repleta de nutrientes que benefician nuestra salud. Si le resulta difícil comerlo a diario, ¿por qué no intenta variar sus métodos de cocción para convertirlo en una parte habitual de su dieta? Hoy profundizaremos en las ventajas del consumo de brócoli, una verdura que se convertirá en el mejor amigo de tu cuerpo si se consume con frecuencia.

Brócoli: una bendición para la esquizofrenia

Un equipo de investigación de la Facultad de Medicina Johns Hopkins de EE. UU. ha informado que los compuestos extraídos de los brotes de brócoli pueden ayudar a regular el desequilibrio de las sustancias químicas en el cerebro, lo que podría beneficiar el tratamiento de la esquizofrenia. Los pacientes con esquizofrenia suelen tener niveles más bajos del neurotransmisor glutamato en la corteza prefrontal en comparación con las personas sanas. Los investigadores descubrieron que tomar sulforafano, extraído de los brotes de brócoli, puede aumentar estos niveles de glutamato. Estos hallazgos son prometedores para futuras estrategias de tratamiento para pacientes con esquizofrenia.

¿Por qué deberíamos comer brócoli?

El brócoli, conocido por sus importantes efectos para estimular la inmunidad, es particularmente beneficioso para consumir durante los días fríos, ya que ha soportado el frío para dar sus frutos. El consumo regular de alimentos de temporada puede prevenir eficazmente enfermedades como el resfriado común. En particular, el brócoli es rico en vitamina U, que alivia eficazmente los trastornos gástricos. Se sabe que su contenido de selenio ayuda a evitar el envejecimiento y ayuda en la prevención del cáncer.

Contiene ingredientes que alivian el autismo

¿Sabías que el brócoli y otras verduras crucíferas contienen ingredientes que pueden aliviar el autismo? Un equipo de investigación conjunto de la Facultad de Medicina de Harvard, el Hospital General de Massachusetts y la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins informó que el abundante sulforafano que se encuentra en el brócoli y la coliflor puede ayudar a aliviar los síntomas del autismo. Se sabe que el autismo está asociado con problemas en el lóbulo temporal del cerebro, pero aún se desconoce la causa exacta. Esta investigación presenta un caso donde el sulforafano puede tener un efecto positivo desde una perspectiva bioquímica.

Formas de mejorar los efectos anticancerígenos

El brócoli se conoce desde hace mucho tiempo como un alimento que puede ayudar a combatir el cáncer. También es rico en vitamina C y favorece la absorción de calcio, fortaleciendo nuestros huesos. Cocer el brócoli al vapor durante unos 5 minutos puede maximizar sus efectos anticancerígenos. Sin embargo, calentar el brócoli en el microondas o hervirlo durante aproximadamente un minuto puede destruir sus nutrientes, así que tenga cuidado. También puede ser beneficioso comerlo con pasta de pimiento picante coreano o mostaza o consumirlo con repollo y perejil agua.

Duplica el efecto cuando se come con mandarinas

Las mandarinas, conocidas por su alto contenido de vitamina C, buena para prevenir los resfriados, pueden duplicar sus efectos sobre la salud cuando se comen con brócoli. El brócoli es rico en hierro, el cual requiere vitamina C para su absorción en nuestro organismo. Las mujeres embarazadas o aquellas con anemia severa pueden tomar suplementos de hierro, pero prevenirlo con alimentos como este también es una buena idea.

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¿Está experimentando acidez estomacal severa?

Si sufre constantemente de acidez y dolor de estómago, puede resultar difícil comer con regularidad. La acidez de estómago grave se puede abordar cambiando los hábitos alimentarios y de estilo de vida. Alimentos como el repollo y el brócoli pueden aliviar significativamente la acidez de estómago. Son ricas en vitamina U, que protege el revestimiento del estómago y alivia la acidez de estómago. Si le resulta difícil comerlos crudos en cada comida, exprimirlos también puede ser beneficioso.

Beneficioso para quienes padecen diabetes o enfermedades cardiovasculares

El sulforafano del brócoli puede beneficiar a personas que padecen diabetes o enfermedades cardiovasculares. Las investigaciones sugieren que el sulforafano aumenta la producción de enzimas que protegen los vasos sanguíneos y reduce las sustancias que dañan las células, protegiendo así el sistema cardiovascular. El brócoli también es beneficioso para los fumadores o quienes han fumado en el pasado, ya que puede ayudar a prevenir la enfermedad pulmonar obstructiva crónica.

No sólo vitamina C, sino abundante en muchos otros nutrientes

El brócoli es rico en vitamina C, un antioxidante crucial para nuestro sistema inmunológico. Pero no se trata sólo de la vitamina C; El brócoli contiene muchas vitaminas A, B1, B2, potasio, fósforo, calcio y minerales. La vitamina B mantiene sanos nuestros sistemas inmunológico y nervioso, y el calcio previene la osteoporosis. La fibra del brócoli también ayuda al proceso de desintoxicación de nuestro organismo.

Tenga cuidado si está tomando anticoagulantes

Sin embargo, si estás tomando anticoagulantes, debes tener cuidado al consumir alimentos ricos en vitamina K. Los anticoagulantes son medicamentos que se toman cuando existe riesgo de accidente cerebrovascular, infarto de miocardio, valvulopatía, arritmia, etc. Previenen la formación de coágulos sanguíneos. , previniendo así el infarto cerebral y las enfermedades valvulares. Pero si una persona que toma estos medicamentos consume demasiada vitamina K, la eficacia del medicamento puede disminuir, por lo que se necesita precaución.

El brócoli se conserva mejor congelado

El brócoli se guarda mejor en el congelador. Para guardarlo, blanquee el brócoli en agua caliente antes de que se ponga amarillo, córtelo en trozos pequeños y luego congélelo. Cuando se congela, el contenido de agua disminuye y los nutrientes se condensan, lo que lo hace más eficaz para la fibra dietética, las vitaminas, los minerales y otros nutrientes que comerlo crudo.