Yo-Yo Dieter revela cómo logró perder peso sin dejar de comer más

Perder peso no tiene por qué significar renunciar a porciones generosas de comida, dice Emmaline Howard.

La entrenadora de bienestar de 27 años dijo a Newsweek que constantemente seguía "dietas de moda insostenibles y poco saludables o dietas yo-yo", lo que la llevó a aumentar su peso a 75 kilogramos (165 libras) antes de caer a 55 kilogramos (120 libras) en poco más de un año.

Howard no estaba contento con lo más pesado y lo más liviano, y con todo lo que había en el medio. Finalmente, la entrenadora se dio cuenta de que hacer dieta estricta no le estaba haciendo ningún favor.

El entrenador afirma que es totalmente posible comer porciones generosas de comida y al mismo tiempo perder peso.

Es este enfoque de la comida lo que Howard dice que la ayudó a superar los hábitos alimentarios compulsivos que la atormentaron durante años, antes de que finalmente se embarcara en el "viaje de la salud" hace dos años que, según ella, fue lo que "sanó" su "relación con la comida".

"Esto es lo que quiero enseñar a la gente a evitar. No estaba contento con 75 kg o 55 kg, ¡porque nunca se trataba de la báscula! Se trataba de cómo me hablaba a mí mismo y cómo me hacía sentir la sociedad", dijo Howard a Newsweek .

Ahora pesa 66 kilogramos (145 libras), el mismo peso que tenía cuando comenzó a hacer cambios en su estilo de vida, y se describe a sí misma como la persona más feliz que jamás haya sido.

Los alimentos voluminosos son alimentos bajos en calorías que ocupan espacio en el estómago y te hacen sentir lleno por más tiempo. Estos alimentos suelen venir en mayor volumen debido a los niveles de líquido, fibra o aire que los componen.

"¿Sabes cómo comer para estar realmente satisfecho? Cuando no tienes hambre todo el tiempo, la pérdida de grasa es más fácil", compartió Howard con su audiencia digital.

"Su estómago tiene sólo un tamaño determinado. Por lo tanto, la idea es comer alimentos que ocupen mucho espacio y sin muchas calorías para que su estómago esté lleno y no tenga hambre", añadió.

El creador procedió a mostrar cómo una enorme porción de lechuga suma sólo 100 calorías, mientras que una mísera porción de chocolate tiene la misma cifra.

Howard no anima a sus seguidores a renunciar a los postres indulgentes por dietas restringidas a grandes cantidades de verduras de hoja. Lo que pretende mostrar es que la pérdida de peso y la salud no se reducen únicamente a una alimentación restrictiva.

El entrenador dice que comer menos no siempre equivale a lograr tus objetivos de acondicionamiento físico porque lo que comes es más importante que la cantidad que comes. Aún así, Howard cree en la importancia del equilibrio y en darse un capricho de vez en cuando.

"No digo que no debas comer alimentos ricos en calorías, simplemente incluye también alimentos con volumen y tus objetivos de pérdida de grasa serán más fáciles de alcanzar", añade la entrenadora al pie de su publicación.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen en línea que un peso saludable no se trata solo de seguir una dieta. Más bien, implica un estilo de vida con patrones de alimentación saludables, actividad física regular y manejo del estrés.

La batalla de Howard contra los trastornos alimentarios

"Me convertí en entrenador porque quería ayudar a las personas a no sentirse solas en su camino hacia la salud", dijo Howard a Newsweek .

"Yo mismo he luchado contra hábitos alimentarios desordenados. Si bien nunca busqué formalmente un diagnóstico o tratamiento, exhibí hábitos y comportamientos alimentarios emocionales y compulsivos durante años. Es muy aislado cuando sientes que nadie entiende lo que está pasando dentro de tu cabeza. Como Como consecuencia de mi mala relación con la comida, hice dieta yo-yo y terminé delgada hasta llegar al sobrepeso".

"También he luchado contra graves problemas corporales y he luchado por encontrar información útil en línea. Con el tiempo, trabajé en mi relación con la comida y conmigo misma y fue entonces cuando todo cambió", añadió.

La entrenadora escuchó por primera vez acerca de los alimentos en volumen mientras se sentía deprimida y comenzó a experimentar con el concepto introduciendo alimentos bajos en calorías en su dieta.

"Quiero mostrarle a la gente qué volumen tienen los alimentos y cómo ocupan mucho espacio en el estómago y al mismo tiempo son bajos en calorías. Así, mientras disfrutas de una gran cantidad de comida, no estás consumiendo muchas de tus calorías diarias. ", explicó Howard.

"Terminas sintiéndote lleno porque tu estómago está lleno de comida y puedes comer una mayor cantidad de comida", añadió.

Veredictos de los expertos sobre los alimentos voluminosos

El dietista y nutricionista registrado, Avery Zenker, no cuestiona las afirmaciones de Howard sobre la conexión entre el volumen de alimentos y la pérdida de peso. Añade que hay más formas de sentirte lleno durante más tiempo en lugar de simplemente recurrir a comidas abundantes y ligeras.

"Los alimentos ricos en nutrientes proporcionan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales. Sin embargo, nuestros cuerpos tienen diferentes señales de saciedad que nos avisan cuando estamos llenos, incluidos los receptores de estiramiento y las hormonas de la saciedad como la leptina", dijo a Newsweek el dietista de EverFlex Fitness .

"Tres componentes clave en los que debemos concentrarnos para lograr la saciedad son las proteínas, la fibra y los líquidos. Las proteínas nos ayudan a sentirnos saciados. La fibra y los líquidos ocupan espacio en el estómago sin agregar calorías, lo que estimula los receptores de estiramiento de nuestro estómago para iniciar la saciedad", dijo.

Zenker explicó a Newsweek que esta es la razón por la que las dietas ricas en fibra y las dietas ricas en frutas enteras nos ayudan a sentirnos más llenos por más tiempo.

"Comer conscientemente también es importante para sentirse lleno", añadió Zenker.

Cuando masticamos bien las comidas y minimizamos las distracciones alrededor de la mesa, comemos a un ritmo más lento, lo que puede ayudarnos a sentir señales de saciedad y concluir que estamos llenos.

"Una comida equilibrada con proteínas, carbohidratos, fibra y grasas también debería ayudarnos a sentirnos llenos", explicó.

Newsweek también consultó a la dietista y nutricionista Rachael Richardson para conocer su opinión sobre los alimentos en volumen.

"Tienden a considerarse alimentos bajos en calorías 'más seguros', por lo que los pacientes [con trastornos alimentarios] o las personas que exhiben hábitos alimentarios desordenados tienen menos miedo asociado con ellos que los alimentos ricos en calorías. Como resultado, se les puede alentar a agregarlos en su dieta", añadió Richardson.

A pesar de defender el volumen de alimentos, Howard afirmó que hay múltiples factores a considerar al emprender cualquier viaje hacia la salud.

Tiene palabras reconfortantes para quienes están ansiosos por comenzar, recordándoles que consideren primero su salud física y mental.

"Mi lema siempre es 'pequeñas victorias equivalen a grandes cambios'. Sigue buscando pequeñas victorias diariamente y se irán sumando. Es abrumador cuando empiezas por primera vez, así que no intentes hacer todo de una vez.

"Cosas simples como salir a caminar o incluir un poco más de frutas y verduras en el día son geniales. No necesitas una dieta completamente nueva, sólo necesitas hacer pequeñas mejoras", dijo Howard.

Actualización 23/08/11, 07:50 am ET: Este artículo se actualizó con una enmienda solicitada por Emmaline Howard para indicar que nunca ha sido diagnosticada formalmente con un trastorno alimentario y, en cambio, luchó contra patrones alimentarios desordenados durante años sin apoyo profesional.

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