¿El jugo V8 es bueno para ti? Por qué no debería sustituir las frutas y verduras enteras en su dieta.

En un mundo de alimentos ambiguamente etiquetados como "saludables" u "orgánicos", puede resultar difícil saber qué es bueno para el cuerpo.

Cuando se trata de tomar decisiones saludables en el supermercado, la primera prueba para decidir si algo es saludable está en la parte posterior de la caja. Según la nutricionista dietista registrada Danielle Crumble Smith, los compradores deben preguntarse si pueden pronunciar los ingredientes en la etiqueta nutricional.

El jugo de vegetales V8 contiene dos porciones de vegetales en solo un vaso de 8 onzas, pero ¿qué puntaje obtiene cuando se lo somete a la prueba de Crumble Smith?

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¿Es saludable el jugo V8?

Según la empresa matriz Campbell's, el jugo 100% vegetal original de V8 tiene una lista de ingredientes bastante corta.

• Jugo de vegetales (Agua y jugos concentrados de tomate, zanahoria, apio, remolacha, perejil, lechuga, berros y espinacas)
• Sal
• Vitamina C (ácido ascórbico)
• aromatizantes naturales
• Betacaroteno
• Ácido cítrico

V8 también tiene cuatro tipos diferentes de bebidas energéticas, que contienen jugo de vegetales, así como ácido málico, ácido cítrico, aromas naturales de plantas, cafeína del té negro y verde, sucralosa y vitaminas C y B.

En su sitio, la compañía informa que V8 no incluye azúcar agregada ni ingredientes OGM (organismos genéticamente modificados) en sus productos, excepto en su V8 Bloody Mary.

Con una lista de ingredientes corta y reconocible, el jugo V8 es una opción saludable, dice Crumble Smith, pero no se acerca a comer frutas y verduras enteras reales.

"A menos que consumas el bajo contenido de sodio (V8), hay una tonelada de sodio en él", dice Crumble Smith. Una porción de V8 contiene aproximadamente 640 miligramos de sodio o el 28% de la ingesta diaria.

Un grupo que podría beneficiarse de beber V8 son los atletas: personas que regularmente pierden grandes cantidades de electrolitos a través del sudor y podrían aprovechar el alto contenido de sodio de V8.

También es una buena fuente de licopeno, dice Crumble Smith, que se ha asociado con la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Otro grupo son los veganos o vegetarianos, que podrían beneficiarse de las vitaminas B en las bebidas energéticas V8 porque las vitaminas B se encuentran principalmente en productos animales, y aquellos que optan por no comer carne pueden necesitar complementar su ingesta de vitaminas.

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¿Puede el V8 sustituir la ingesta diaria de frutas y verduras?

El principal inconveniente de utilizar V8 para obtener la ingesta diaria de frutas y verduras es que se está perdiendo mucha fibra. El Departamento de Agricultura de EE. UU. recomienda 28 gramos de fibra por día basándose en una ingesta de 2000 calorías, lo que puede ser apropiado para algunos adultos estadounidenses, pero no para todos.

Una taza de 8 onzas de V8 puede contener el 80 % de la ingesta diaria de vitamina C, pero solo tiene 2 gramos de fibra o el 7 % de la ingesta diaria recomendada. El jugo 100% vegetal rico en fibra de V8 tiene 6 gramos de fibra.

"Trate de comer frutas y verduras en lugar de beberlas", dice Crumble Smith. "Y si prefiere beberlos, entonces será mejor ponerlos en un batido en el que se mezclen todas las frutas y verduras y se obtenga la fibra".

Aquellos que ponen en marcha sus propósitos de salud de Año Nuevo pueden verse tentados a probar una limpieza con jugo, pero los nutrientes perdidos son precisamente la razón por la que Crumble Smith advierte contra esto.

"Claro, es posible que no te sientas tan hinchado sólo porque no hay nada que digerir, pero en realidad, nuestro hígado está diseñado para poder desintoxicar nuestro cuerpo de forma natural", dice. "A menudo, al final, las personas tienen tanta hambre por no comer nada que terminan... comiendo muchos carbohidratos y azúcares sólo porque su cuerpo carece de nutrientes y está buscando energía".

Una forma más productiva de hacer la transición a un estilo de vida más saludable es realizar cambios graduales, dice Crumble Smith. Esto podría consistir en cambiar una bolsa diaria de patatas fritas por zanahorias o tomar un plato de fruta como refrigerio.