11 consejos para hacer que cocinar en casa sea aún más saludable

Agregar verduras

Una de las formas más sencillas de hacer que la cocina casera sea más consciente es simplemente agregar más verduras a las recetas. Agregue vegetales abundantes como champiñones a las hamburguesas caseras antes de que lleguen a la parrilla o deshágase de los panecillos para sándwich y use col rizada u hojas grandes de lechuga en lugar de los panecillos tradicionales. Incluya una verdura adicional en esa ensalada casera y sirva una segunda guarnición en la cena hecha completamente de verduras.

Cocción por lotes

Cocinar comidas más conscientes en casa es mucho más fácil cuando la comida ya está preparada, así que planifique las comidas con anticipación y cocine lotes más grandes de recetas para tener suficientes sobras para congelar y disfrutar más tarde. Además, eso significa cocinar menos para usted más tarde y, en su lugar, más tiempo para comer.

Comprar Congelados

No tengas miedo de comprar productos congelados. Las frutas y verduras congeladas se recogen y se congelan rápidamente en su punto máximo de frescura, por lo que si no puede ir al mercado de agricultores una vez a la semana, llene su congelador con productos congelados como arándanos, brócoli, zanahorias, maíz, guisantes, frambuesas y fresas. . Las posibilidades son infinitas.

Elija un método de cocción más saludable

Cuando se trata de cocinar en casa, considere su método de cocción. Disfrute de los alimentos hervidos, salteados o al vapor. Todos estos métodos requieren menos aceites de cocina o aerosoles para que pueda disfrutar de su comida sin tener que agregar ingredientes adicionales. Si le gusta asar verduras, cocínelas a fuego lento y lento a 350 grados durante 20 a 30 minutos para evitar que se cocinen demasiado.

Considere cuidadosamente los aceites de cocina

Una vez que haya seleccionado un método de cocción, elija el aceite que mejor se adapte a su técnica de cocina. Por ejemplo, el aceite de aguacate refinado como este de West~bourne es mejor para métodos de cocción a altas temperaturas, como hornear, dorar, saltear y asar. El sebo de res o la manteca de cerdo también funcionan bien para saltear, mientras que los aceites como el aceite de oliva virgen extra o el aceite de aguacate virgen extra orgánico son excelentes para salsas caseras y aderezos para ensaladas.

Incluso puedes rociarlo sobre productos horneados y otros postres como un tazón de helado. Así es, ¡helado! Continúe y tome un plato de su marca favorita, como Enlightened (conocida por servir deliciosas delicias bajas en azúcar), y cúbralo con un generoso chorrito de aceite de aguacate. ¡Yo grito, tú gritas, todos gritamos por helado!

Elevar los productos horneados

Al hornear, utilice opciones de alimentos reales como arrurruz, semillas de chía y miel para completar sus productos horneados con ingredientes mejores para usted. También puede adquirir mezclas para hornear prefabricadas como estas opciones artesanales de west~bourne. Elija entre la mezcla casera para panqueques y gofres, la mezcla casera para muffins o la mezcla casera para masa de pastel, pero ¿por qué elegir solo una cuando puede probar las tres?

Disfrute de los alimentos crudos

Además de ser más consciente en su método de cocción, también puede optar por disfrutar los alimentos crudos. Piense en alimentos como ensaladas grandes y abundantes o frutas frescas, o combine ambos. Asegúrese de lavar bien todas las frutas y verduras frescas antes de disfrutarlas. Cuando compre bocadillos como nueces y semillas, busque opciones etiquetadas como "crudas", ya que no tendrán ingredientes adicionales como aceites, sales o azúcar innecesarios.

Conéctese

¿Por qué cocinar usted mismo cuando todo lo que tiene que hacer es tirar todos los ingredientes en una olla de cocción lenta? Una olla de cocción lenta es un aparato de cocina increíblemente versátil y puede preparar una variedad de recetas que incluyen chiles, sopas y guisos clásicos, pero también puede preparar postres y otros platos principales como carne de cerdo desmenuzada o costillas, entre muchos otros.

Hacer sustituciones

Si no puede imaginar su plato de pollo favorito sin un crujiente empanizado, sustitúyalo. En lugar de usar harina blanca para crear un empanizado para su plato, sustitúyala con otro tipo de harina como harina de almendras o harina de coco para obtener un acabado sabroso pero dulce. Incluso puedes triturar tu tipo de nueces favorita y usarlas para darle un toque crujiente delicioso a cualquier proteína.

Seleccionar condimentos

Cuando se trata de condimentos y especias, elija marcas que sean gratuitas o bajas en sodio y calorías adicionales, como Dan-O's Seasonings o The New Primal. Sea creativo y agregue una explosión de sabor con hierbas y especias frescas del jardín de su patio trasero. Un chorrito de limón o lima fresco puede darle a tu plato justo lo que necesita. Pruebe algunas hierbas picadas frescas del mercado de agricultores, como cilantro y menta. Si busca darle a su cena un toque mexicano, opte por una combinación atrevida de comino, ajo, cebolla, orégano y pimentón español. ¿Te sientes italiano? Combine albahaca fresca, mejorana, orégano, romero, salvia y tomillo. ¡Eso sí que es amor!

Cambie los almidones

Cambie los almidones simples como la pasta, las patatas blancas y el arroz blanco por carbohidratos más complejos como las batatas, o sustituya verduras que imiten sus almidones favoritos. Piense en cosas como coliflor o calabacín con arroz. Pruebe los fideos de remolacha o calabaza. Si no tiene ganas de preparar estos sustitutos vegetales usted mismo, estos artículos generalmente se pueden encontrar en la sección de productos frescos de su tienda. ¡Pan comido!