El secreto para adelgazar: las dietas proteicas sacuden el intestino para perder peso

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¿Alguna vez te has parado frente al espejo después de una ducha y te has preguntado si deberías ponerte a dieta, mirándote el estómago y los costados? A menudo se dice que el ejercicio regular, en lugar de saltarse las comidas, es la clave para perder peso de forma saludable. Entonces, ¿cómo debes proceder? Según un artículo publicado por un equipo de investigación en Estados Unidos, cambiar a una dieta rica en proteínas altera los microbios intestinales y conduce a la pérdida de peso. Sampson Adejumo, estudiante de doctorado en biología en el campus de la Universidad de Illinois en Chicago, presentó su investigación sobre el impacto de una dieta rica en proteínas en los microbios intestinales y la salud general en el ASM Microbe 2024 celebrado en Atlanta, Georgia, el día 15.

Una dieta rica en proteínas conduce a la pérdida de peso.

Primero, los investigadores realizaron un experimento con 16 ratones durante cuatro semanas para investigar el efecto de los aminoácidos de una dieta rica en proteínas sobre las bacterias intestinales. Proporcionaron a los ratones una dieta estándar durante las dos primeras semanas, seguida de una dieta rica en proteínas y abundante en aminoácidos aromáticos durante las dos semanas siguientes. Monitorizaron muestras diarias de heces y cambios en la grasa corporal. Se extrajo ADN de las heces y se realizó un análisis de secuencia para analizar la composición y dinámica de los microbios durante el período de investigación. Como resultado, descubrieron que cambiar a una dieta rica en proteínas conducía a una pérdida de peso y una reducción de grasa corporal significativas, acompañadas de cambios inmediatos en las comunidades microbianas intestinales. También compararon varias dietas proteicas para investigar el impacto de los aminoácidos individuales en la composición y actividad de las comunidades microbianas intestinales. En particular, los ratones que consumieron aminoácidos aromáticos ricos en proteínas mostraron las disminuciones más significativas en el peso corporal y la grasa en comparación con aquellos que consumieron una dieta estándar o proteica rica en aminoácidos de cadena ramificada.

Además, la comparación de la composición microbiana entre los cuatro grupos de proteínas reveló diferencias significativas en la abundancia y composición de los taxones microbianos después de la concentración de proteínas. En general, las bacterias intestinales respondieron de manera diferente a los cambios en la dieta, desde una dieta general con carbohidratos a una dieta proteica y, lo que es más importante, a varios grupos de aminoácidos.

Samson Adejumo, candidato a doctorado en Biología, dijo: "Aunque es demasiado pronto para decir definitivamente que las dietas altas en proteínas causaron todos los cambios observados en la composición corporal y las bacterias intestinales, el patrón constante de cambios indica claramente un vínculo entre las dietas altas en proteínas y las bacterias intestinales". Dietas y cambios en el microbioma intestinal”.

Se consume más energía al digerir proteínas.

Entonces, ¿por qué ocurren estos cambios cuando se sigue una dieta centrada en proteínas? El consumo de energía en el proceso de digestión de los alimentos es diferente. Las proteínas requieren más energía para la digestión y el metabolismo que otros nutrientes. Alrededor del 20-30% de las calorías consumidas a partir de proteínas se consumen en la digestión y el metabolismo. Los carbohidratos gastan aproximadamente entre un 5% y un 10% y las grasas entre un 0% y un 3% durante la digestión y el metabolismo. Esto significa que la ingesta de proteínas aumenta la tasa metabólica basal, provocando que se quemen más calorías. Las proteínas también mantienen la sensación de saciedad durante más tiempo que los carbohidratos o las grasas. Esto puede ayudar a suprimir el apetito y reducir la ingesta total de calorías.

La ingesta de proteínas ayuda a mantener o aumentar la masa muscular. Dado que los músculos queman más calorías que la grasa corporal, aumentar la masa muscular puede ayudar a reducir la grasa corporal. El estudio muestra que los aminoácidos aromáticos ricos en proteínas pueden ser más eficaces para perder peso y reducir la grasa corporal. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la pérdida de peso no se puede garantizar únicamente mediante la ingesta de proteínas, y los hábitos alimentarios generales y las rutinas de ejercicio son cruciales. Por lo tanto, incluir en la dieta alimentos proteicos que contengan aminoácidos aromáticos puede ayudar a controlar el peso, pero esto debe hacerse con una dieta equilibrada y hábitos de vida saludables.