En los últimos años, la calidad de la dieta entre los adolescentes de Estados Unidos se ha convertido en una preocupación creciente. Un estudio publicado por Elsevier destaca las alarmantes implicaciones de los malos hábitos alimentarios en los jóvenes.
La investigación revela graves riesgos que enfrentan los adolescentes debido a una nutrición inadecuada, incluidos ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y diabetes.
Calidad de la dieta de los adolescentes.
"Las dietas ricas en energía, grasas y carbohidratos refinados y bajas en frutas, verduras y fibra se asocian transversalmente con mayores factores de riesgo cardiometabólico y una mayor adiposidad en la adolescencia", escribieron los autores del estudio.
"Desafortunadamente, estos malos patrones dietéticos reflejan relativamente los patrones actuales entre los jóvenes de los EE. UU. La calidad de la dieta de los adolescentes se encuentra entre las peores de todos los grupos de edad en los EE. UU.; prevenir el riesgo de enfermedades crónicas mediante la mejora de los patrones dietéticos es un área de gran importancia necesidad."
Enfoque del estudio
Los investigadores utilizaron el Índice de Alimentación Saludable-2015, una herramienta diseñada para evaluar la calidad de la dieta, junto con pruebas médicas. La atención se centró en los adolescentes de entre 10 y 16 años.
El equipo analizó datos de la cohorte de Investigación traslacional del crecimiento y la rutina diaria en niños (TIGER Kids). Esta cohorte proporcionó información crucial sobre el estilo de vida de los jóvenes en las áreas metropolitanas de Luisiana, que a menudo carecen de servicios médicos, están afectadas por la pobreza y enfrentan problemas como la inseguridad alimentaria, la obesidad y enfermedades relacionadas.
Objetivos para futuras intervenciones
Los participantes en el estudio aportaron datos de referencia y se tomaron medidas de seguimiento dos años después. Este enfoque longitudinal ofreció una visión clara de los patrones dietéticos y su evolución a lo largo del tiempo.
"Examinar los datos relacionados con la calidad de la dieta puede ayudar a identificar objetivos para futuras intervenciones en familias, hogares y comunidades. Para mejorar la calidad de la dieta y reducir los riesgos para la salud son necesarias intervenciones efectivas y oportunas que se centren en el cumplimiento de las directrices dietéticas", explicó el coautor del estudio. Dra. Amanda E. Staiano del Centro de Investigación Biomédica Pennington de la Universidad Estatal de Luisiana.
Ideas cruciales
De los 342 adolescentes inscritos inicialmente, 192 proporcionaron datos completos tanto para la etapa inicial como para la de seguimiento. Estos participantes se sometieron a varias evaluaciones, incluido el uso de acelerómetros, completar recordatorios dietéticos y realizar pruebas médicas.
El estudio reveló que los adolescentes que mostraron un cumplimiento deficiente de las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2015-2020 a menudo continuaron con estos patrones de alimentación poco saludables durante el período de dos años. Esta coherencia sugiere que los efectos perjudiciales de una dieta de mala calidad no sólo estaban presentes sino que también planteaban riesgos continuos para la salud a lo largo de sus vidas.
Implicaciones del estudio
Las implicaciones de esta investigación son de gran alcance. Dado el vínculo establecido entre la mala calidad de la dieta y los graves riesgos para la salud, existe una necesidad urgente de intervenciones dirigidas a los hábitos alimentarios de los jóvenes.
"Este estudio encontró patrones específicos de calidad de la dieta asociados con factores de riesgo cardiometabólicos en los adolescentes", dijo el Dr. Staiano. "La promoción del conocimiento sobre nutrición es necesaria, pero el conocimiento no está consistentemente vinculado con el comportamiento de consumo de alimentos. Identificar barreras para consumir una dieta saludable e investigar estrategias efectivas para superar estas barreras puede reducir los riesgos futuros para la salud".
El estudio se publica en la Revista de Educación y Comportamiento en Nutrición .
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