Cómo cortar una piña: guía paso a paso y consejos

Aquí tienes una guía paso a paso sobre cómo cortar la piña. Además, consejos sobre cómo saber si una piña está madura y cómo almacenarla. Quizás estés pensando, ¿no sería más fácil comprar piña precortada? Yo digo que no eso. Gastará el doble por una fracción de la calidad. Además, la piña precortada no es tan fresca y se oxidará y se dorará rápidamente.

Para asegurarte de obtener una piña perfectamente jugosa, cómprala entera y córtala tú mismo. Así es cómo:

Cortar la piña paso a paso

La piña fresca y jugosa tiene un sabor increíble, pero llegar a la pulpa interior puede resultar intimidante. Siga estos pasos y consejos y el nirvana de la piña fresca estará a solo unos minutos.

PASO 1: Coloque la piña de lado sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo de chef afilado, corte la parte superior e inferior. Asegúrate de hacer cortes rectos y uniformes para que la piña se mantenga erguida.

PASO 2: Coloque la piña en posición vertical y manténgala firme con una mano. Con un cuchillo afilado, corte la cáscara de la fruta, dejando que el cuchillo siga la curva natural de la fruta para no cortar más pulpa de la necesaria.

PASO 3: Retire los "ojos" marrones o agujeros que queden en la pulpa. Hay varias formas diferentes de hacer esto, pero este es mi método preferido: usa tu cuchillo para recortar los lados de la piña y quitarle los ojos, asegurándote de dejar la mayor cantidad de carne posible.

Diferentes cortes de piña

Para cortar rodajas o cubos de piña , coloque la piña en posición vertical y corte la fruta lejos del centro en tablas. Deseche el núcleo. El núcleo es leñoso y fibroso, por lo que no es agradable de comer. Corta las tablas en gajos o cubos. La piña está lista para usar.

Para cortar aros de piña: corte la piña en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Usando un cortador redondo de aproximadamente 1 pulgada, corte y retire los núcleos de las rodajas para hacer anillos. La piña está lista para usar.

Cómo elegir una piña madura

• Las piñas frescas no maduran de la planta, por lo que las que compras están listas para comer. Elija piñas que sean grandes y regordetas, y evite aquellas que tengan signos de piel arrugada u hojas doradas en la corona.
• Una piña madura suele tener una piel dorada o marrón amarillenta. El verde es una señal de alerta de que se eligió demasiado pronto.
• Huele el extremo inferior de la fruta. Si huele dulce y tropical, es luz verde. Si huele agrio o no tiene ningún olor, sigue buscando.
• A diferencia de otras frutas, la piña no continúa madurando después de ser recolectada. No tiene reservas de almidón que, en algo como un melocotón, se convierten en azúcares en el mostrador. En cambio, se vuelve más amargo y eventualmente comienza a pudrirse con el tiempo.

Cómo almacenar piña fresca

• Guarde la piña recién cortada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. La piña cortada soltará su jugo natural, lo que ayudará a evitar que se dore y a conservar su sabor.
• También puedes congelar la piña cortada en una bolsa de plástico con cierre para congelar hasta por 6 meses.

¿Qué es la bromelina?

Las piñas frescas, así como el kiwi y la papaya, contienen una enzima llamada bromelina, que descompone las proteínas. Por esta razón, estas frutas funcionan bien en adobos, pero también harán que los productos lácteos se descompongan y se separen. Cómo

Cómo ahuecar una piña para servir

Una cáscara de piña sagrada es un buen receptáculo para servir platos como ensalada de frutas. salsas. o simplemente piña cortada.

Comience cortando la piña por la mitad a lo largo, cortando las hojas para lograr un efecto dramático. Con un cuchillo afilado, corte a lo largo de un lado del corazón y luego alrededor del interior de la cáscara para soltar una sección grande de la fruta. Deje aproximadamente 1 pulgada de cáscara. Repita en el otro lado del núcleo. Retire la fruta, luego corte el corazón pasando el cuchillo por debajo de un extremo al otro. Deseche el núcleo y llene la cáscara como desee.

Cómo hacer botes de piña

Corta la piña a lo largo en cuartos, incluidas las hojas, luego corta el corazón de cada uno. Sin quitar la pulpa por completo, desliza un cuchillo entre la pulpa y la piel de cada gajo para separarlas. Corta la pulpa transversalmente en rodajas y empuja rodajas alternas de piña hacia la izquierda y hacia la derecha.

Cómo cortar piña fresca

Para asegurarte de obtener una piña perfectamente jugosa, cómprala entera y córtala tú mismo. La piña precortada no es tan fresca y se oxida y se dora rápidamente.

TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 minutos

PORCIONES 8

INGREDIENTES

• 1 piña fresca entera, aproximadamente 2 libras

• Coloque la piña de lado sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo de chef afilado, corte la parte superior e inferior. Asegúrate de hacer cortes rectos y uniformes para que la piña se mantenga erguida.
• Coloque la piña en posición vertical y manténgala firme con una mano. Con un cuchillo afilado, corte la cáscara de la fruta, dejando que el cuchillo siga la curva natural de la fruta para no cortar más pulpa de la necesaria.
• A continuación, retire los "ojos" o agujeros marrones que quedan en la pulpa. Hay varias formas diferentes de hacer esto, pero este es mi método preferido: usa tu cuchillo para recortar los lados de la piña y quitarle los ojos, asegurándote de dejar la mayor cantidad de carne posible.
• Para cortar rodajas o cubos de piña: coloque la piña en posición vertical y corte la fruta del centro en tablas. Deseche el núcleo. El núcleo es leñoso y fibroso, por lo que no es agradable de comer. Cortar los tablones en cuñas o